Печенье "Сладкие персики" (на 30 персиков)
⚜⚜⚜⚜⚜⚜⚜⚜⚜⚜
Состав:
Для начинки:
Джем абрикосовый
Для теста:
Мука - 540 гр.
Разрыхлитель - 1 ст.л.
Яйцо - 3 шт.
Сахар - 155 гр.
Молоко - 1/2 стакана
Сливочное масло - 115 гр.
Для украшения:
Сахар
Морковь
Брусника или свекла
Приготовление:
Растопить сливочное масло, остудить. Взбить яйца и сахар. Влить молоко и растопленное масло. Взбить до однородной массы. Добавить в тесто просеянную муку и разрыхлитель.
Замесить тесто, тесто не должно прилипать к рукам, оставить на 5 минут. Тесто разделить на небольшие шарики размером и формой как грецкий орех. Слегка приплюснуть, выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Духовку разогреть до 180 градусов, выпекать 15 минут. С еще теплого печенья осторожно вынуть чайной ложкой или ножом сердцевину (но не выбрасывать). Приготовить начинку персика.
Удаленную мякоть измельчить ножом или в блендере, добавить абрикосовый джем. Каждую половинку начинить, смазать края, соединить половинки. Приготовить красители для персика. Для красного цвета взять бруснику, протереть через сито или натереть свеклу на мелкой терке и выжать сок через марлю. Для желтого цвета - морковь тоже натереть на терке, выжать сок через марлю.
Персик опустить в сок брусники или свеклы и в сок моркови. Обвалять в сахаре со всех сторон. Оставить печенье при комнатной температуре 10-15 минут. Перед подачей украсить листьями мяты. Приятного аппетита
! Автор @svetlana_sargydaeva
